Restaurant l’ambroisie TARBES

Le restaurant l’Ambroisie et Matthew Bayliss insuffle un vent de modernité. Sur les grands classiques de notre répertoire gastronomique avec créativité. Table emblématique de Tarbes, elle a été reprise en 2020 par le chef britannique Matthew Bayliss. Et sa compagne Cassandra Potier. Le chef à peine trentenaire entend insuffler un vent de modernité. Aux grands classiques de la cuisine française, comme le lièvre à la royale. Les produits sont soigneusement choisis auprès des meilleurs artisans-producteurs. Porc noir de Bigorre, agneau des Pyrénées, truite de Lau-Balagnas… Retrouvez leur menu sur leur site directement.

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